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Ponent Abadia

Cerveza artesana de alta fermentación (ALE) que representa la interpretación que hacemos desde Cerveses Ponent de los estilos clásicos de cervezas belgas. Combinando varias maltas de cebada de diferentes grados de tostado conseguimos este peculiar color oscuro, con tonalidades rojizas si la observamos a contraluz. La adición tardía de los lúpulos nos permite otorgar un aroma de lúpulo fresco, en boca tendremos una amargura presente pero nada agresiva, fruto de la combinación de dos lúpulos diferentes. Los matices torrefactos nos aportan un recuerdo caramelizado. Una sorpresa en boca es el toque especiado de la ponente Abadía.

Con la ponente Abadía queremos rendir homenaje a las grandes abadías belgas, en las cuales los monjes refinaron el proceso de elaboración de la cerveza, prácticamente hasta la perfección. Dando origen con el tiempo a las conocidas cervezas de abadía, "cerevisia monacorum". Estos monjes mantenían en riguroso secreto los procesos de elaboración de su particular cerveza, consiguiendo verdaderas mejoras en cuanto aspecto, sabor y olor.
También los monjes fueron quienes incorporaron el lúpulo a la cerveza aportándole su sabor amargo característico y a la vez favorecía a su conservación.

Descripción: En la Ponent Abadia reflejamos los colores naturales rojizos fruto de la combinación de distintas maltas. Espuma densa que marca corona i carácter, agradece diferencia de sabor fresco y persistente en boca con un toque sutilmente especiado.
Estilo cervecero: Dark Ale
Año salida a la venta: 2013
ABV: 7,1 %
EBC (Color): 42
Tipo de fermentación: Alta
Ibus: 24
Temperatura de consumo: 6-12 ºC
Maltas utilizadas:malta pale ale y maltas torrefactas
Formato de venta:botella de 33cl y 75cl, barril 30 l.
Maridage:Complementándose perfectamente con su pareja, la Ponent de Blat, la Ponent Abadia nos abarca un amplio abanico de productos, pasando por frutas y verduras hasta quesos y carnes.