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© Cerveses Ponent

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Ponent Starlight

Cerveza artesana de alta fermentación (ALE) tipo Indian Pale Ale (IPA). Estilo originario de la Inglaterra colonial, cuando los británicos enviaban la cerveza a los soldados destinados a las colonias indias. Para qué la cerveza les llegara con buenas condiciones a pesar de la adversa climatología que se encontraban durante el viaje en barco, añadían más lúpulo (conservante natural) y la hacían refermentar en botella durante el trayecto. De este modo, conseguían que la cerveza llegara a su destino una vez ya terminada y en su punto óptimo. Como consecuencia de incrementar la cantidad de lúpulo la cerveza era más amarga.

Descripción: En nariz destacan los matices provenientes del lúpulo aportando un toque fresco y herbal. De aspecto consistente recibimos una cerveza con mucho cuerpo debido a su alta densidad que está a la altura de la cuota de amargura para percibir un buen equilibrio entre ambos. También podemos notar matices afrutados debido a la fermentación.
Estilo cervecero: Indian Pale Ale (IPA).
Año salida a la venta: 2014
ABV: 5,5 %
EBC (Color): 16
Tipo de fermentación: Alta
Ibus: 50
Temperatura de consumo: 6-10 ºC
Maltas utilizadas: Maltas pálidas.
Formato de venta:botella de 33cl y 75cl, barril 30 l.
Maridaje: Carnes rojas y quesos curados.